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  • Emater-MG vai revelar os ganhadores do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais em cerimônia no Serro – Concursos Minas Gerais

    Emater-MG vai revelar os ganhadores do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais em cerimônia no Serro – Concursos Minas Gerais

    A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater–MG) anunciará os nomes dos ganhadores do 17º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais nesta sexta-feira (30/8), em cerimônia que será realizada no município de Serro.

    Na semana passada, 99 queijos foram julgados no concurso e 20 deles vão receber troféus, sendo cinco vencedores em cada uma das quatro categorias do concurso. De acordo com a coordenadora estadual de Queijo Minas Artesanal da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues, a escolha da sede da final do concurso se deve à importância da atividade na região.

    “O modo de fazer o queijo chegou à região com os colonizadores portugueses, pelas trilhas do ouro. Com o passar dos anos, a produção queijeira foi se fortalecendo e se tornou um importante elemento econômico e cultural na região”, comenta Maria Edinice Rodrigues.

    O concurso é promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, vinculada à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).

    Queijos mais valorizados

    O modo de fazer o queijo artesanal da região do Serro foi o primeiro bem registrado como Patrimônio Cultural Imaterial do estado de Minas Gerais, em agosto de 2002. Para o produtor Moisés Antônio Barbosa, a mudança da legislação trouxe um reconhecimento para o queijo Minas Artesanal no país e valorizou bastante o produto.

    Emater-MG vai revelar os ganhadores do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais em cerimônia no Serro

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    Estados MG – Concursos

  • Jurados do Concurso Cachaças Mineiras 2024 participam de treinamento promovido pela Emater-MG – Concursos Minas Gerais

    Jurados do Concurso Cachaças Mineiras 2024 participam de treinamento promovido pela Emater-MG – Concursos Minas Gerais

    A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) deu início a uma série de eventos técnicos preparatórios para os jurados do Concurso Cachaças Mineiras 2024 – 1º Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras.

    Até o final de agosto, serão três encontros de treinamento para padronizar e balizar os jurados na análise sensorial das cachaças. Foram selecionados 25 jurados que têm experiência em concurso, formação profissional ou notório saber na área de bebidas alcoólicas destiladas.

    O primeiro encontro dos jurados do concurso foi realizado no Laboratório de Análise Sensorial da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), em Belo Horizonte. Eles passaram por testes de triangulação, para diferenciação de amostras da bebida.

    As próximas etapas do treinamento serão de comparação pareada, para identificação de atributos da cachaça, e o uso da planilha de avaliação que será usada durante os julgamentos.

    “Com este treinamento, essa turma irá avaliar os mesmos atributos, da mesma forma, com a mesma intensidade. Então a gente consegue padronizar o concurso”, explica a farmacêutica e professora da UFMG, Camila Fanti.

    Foi desenvolvida uma metodologia para o concurso, com análises visuais, olfativas e gustativas. Além da Emater-MG e da UFMG, fazem parte da equipe responsável pelo treinamento de análise sensorial o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), a Universidade Federal de Lavras (Ufla), a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e o Instituto Federal do Norte de Minas Gerais – Campus Salinas.

    “Os professores dessas instituições de ensino, da área de análise sensorial, são parceiros da Emater-MG para fazer uma calibração desses jurados durante as atividades no laboratório”, explica a coordenadora técnica de Agroindústria da Emater-MG, Thaís Kalil.

    Inscrições para o concurso

    Os produtores interessados em participar do Concurso Cachaças Mineiras 2024 têm até a próxima quarta-feira (31/7) para preencher o formulário de inscrição, disponível no regulamento do concurso, e entregá-lo no escritório da Emater-MG do respectivo município.

    Após a avaliação da ficha de inscrição pela comissão organizadora, os produtores aprovados serão notificados pela Emater-MG e terão até o dia 9/8 para enviar a cópia dos documentos obrigatórios e as amostras concorrentes para o endereço em Belo Horizonte, indicado no regulamento do concurso. O anúncio dos vencedores será em novembro.

    Podem participar do concurso produtores/engarrafadores e padronizadores/engarrafadores, que tenham estabelecimentos de bebidas em território mineiro, devidamente registrados junto ao Ministério de Agricultura, com as denominações Cachaça de Alambique e Aguardente de Cana.

    Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (31) 3349-8120 ou pelo e-mail: cachacasmineiras@emater.mg.gov.br.

    Jurados do Concurso Cachaças Mineiras 2024 participam de treinamento promovido pela Emater-MG

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  • Emater-MG divulga os finalistas do 20º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais – Concursos Minas Gerais

    Emater-MG divulga os finalistas do 20º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais – Concursos Minas Gerais

    A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) divulgou a lista dos finalistas do 20º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais.

    Foram selecionadas 36 amostras na categoria Café Natural e 14 amostras da categoria Café Cereja Descascado/ Despolpado/ Desmucilado. A relação está disponível neste link.

    A análise final para definir os vencedores do concurso será em 20/11, a partir das 7h, no Supermercado Verdemar, no bairro Sion, região Centro-Sul de Belo Horizonte. Todas as amostras passarão novamente por uma avaliação dos atributos sensoriais feita pelos juízes do concurso.

    Após a última análise, serão definidos o campeão estadual e os campeões regionais do Sul de Minas, Matas de Minas e Cerrado Mineiro. “Para chegar até esta fase, cada amostra de café foi provada, no mínimo, 70 vezes”, explica o coordenador técnico estadual da Emater-MG, Willem Guilherme de Araújo.

    A região com maior número de finalistas foi a Matas de Minas (27), seguida pelo Sul de Minas (18) e o Cerrado Mineiro (5). O anúncio dos vencedores e a premiação serão no dia 11/12, no auditório da Emater-MG, em Belo Horizonte.

    O concurso de 2023 contou com 1.563 inscrições. Todos os finalistas obtiveram nota mínima de 85 pontos, de acordo com as normas da Associação de Cafés Especiais (SCA, em inglês), entidade internacional de referência do setor.

    A competição é promovida pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Emater-MG e Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), em parceria com a Universidade Federal de Lavras (Ufla), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas e a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (Faepe). O concurso conta com patrocínio do Sicoob Crediminas e Companhia de Desenvolvimento de Minas Gerais (Codemge).

    Emater-MG divulga os finalistas do 20º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais

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